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豆腐糯米糍的做法_1

2018-11-08 21:27:39
豆腐糯米糍的做法 “在网上看到豆腐糯米糍这方子,挺感兴趣的,周末抽空试试,口感不如传统的糯米糍软糯,不过换个花样吃也不错,老公喜欢吃,一口气吃了六个,小C也喜欢,奇怪的小狗,平常它不吃粘乎乎的东西,可却爱吃豆腐糯米糍,可能是里面有它喜欢的椰丝和花生吧。” 食材明细 主料 内脂豆腐 1盒 糯米粉 适量 辅料 椰丝 适量 花生 适量 配料 芝麻 适量 糖 适量 甜味 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 豆腐糯米糍的做法步骤 1干锅烧热调小火,放入芝麻,不停地抖动锅柄,芝麻变色,闻到芝麻香即可装碟。 2花生放入锅里,小火不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣变色和开裂即可(花生熟不熟,保险的方法当然是尝一颗)。 3花生不烫手后,把花生衣搓掉。 4把花生和芝麻放入二层保鲜袋里,用擀面杖压碎。 5加入适量的白砂糖拌匀(芝麻、花生、白砂糖的比例按自己的喜好而定)。 6准备好椰丝(我这是鲜榨的椰丝,特香甜)。 7锅下水烧开,放入内脂豆腐后豆腥味,捞起沥干水份(也可以用开火烫)。 8趁余温时压成泥,加入糯米粉。 9加入糖和少量热水。 10揉成团即可。 11取适量的面团用手捏成小碗状。 12包入花生芝麻馅,左手大拇指轻压住馅料,右手与左手配合一边转一边各上合拢。 13把做好的豆腐糯米球放入刷好油的盘里。 14锅水烧开后,放入蒸5-6分钟即可。 15把豆腐糯米糍往椰丝里打个滚就行。
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