家常烧菜蟹黄豆腐的做法

2019年05月15日 来源:

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:10分钟

蟹黄豆腐的主料:豆腐1块、咸鸭蛋3个

蟹黄豆腐的辅料:水适当、食盐适当、鸡粉适当、淀粉适当、水适当

蟹黄豆腐的做法:1、准备材料:嫩豆腐1块,咸鸭蛋3个。

2、咸鸭蛋煮熟后,去掉蛋白只留蛋黄,蛋黄放入碗中,加入少量油,用勺子碾碎。

3、锅子烧热后,倒入适当的油,调到小火,倒入蛋黄碎,渐渐炒开。

4、蛋黄炒开后,加入半碗清水,调到中火,加入适当的盐和鸡粉,搅拌均匀。

5、倒入切成小块的豆腐。

6、煮1分钟左右,加少量淀粉水勾芡便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:1.咸鸭蛋只要蛋黄,不要蛋白。

2.盐不要放太多,由于蛋黄里面本身就含盐。

3.淡粉水的调配:2小勺淡粉加2大勺清水搅匀便可。

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